Bajo estrictos protocolos de BIOSEGURIDA fue llevado a cabo el Curso de MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS realizado por la Cámara de Comercio de Ocaña, con un total de 80 personas capacitadas aproximadamente, número que es inferior al de los años anteriores pero, que debido a la Pandemia del COVID-19 y respetando los lineamientos de aforo debía reducirse en gran proporción.

Este curso es realizado de forma presencial, debido a la alta necesidad que existe de que las personas que están manipulando los alimentos de consumo masivo en nuestra ciudad estén capacitados para realizar una higiénica y correcta forma de manipulación alimentaria, es por esto que se dispuso de la realización del curso bajo las directrices de la Ingeniera de Alimentos Angélica Navarro, que goza de vasta experiencia como docente y empresaria en el sector alimenticio.

Durante estas diez horas los aprendices lograron afianzar sus conocimientos, y comprender que ahora más que nunca durante esta contingencia, la rigurosidad y la disciplina dentro de las áreas de cocina y preparación son indispensables para proteger a sus comensales, pues aunque siempre han sido de suma importancia como manipuladores de alimentos, esta coyuntura los pone en la primera línea de acción y prevención, pues son ellos los encargados de llevar a la mesa los productos alimenticios de cada uno de los hogares ocañeros.

Esperamos que durante el 2021 puedan ser muchas más personas de Ocaña y la Provincia, quienes gocen de poderse certificar como manipuladores de alimentos y así seguir aportando nuestro grano de arena para que la salud de nuestros coterráneos siga siendo una prioridad.

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